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蓮根の皮をむき、半分または４等分し、薄くスライスし、薄い酢水にさらしておきます
つき蒟蒻は袋から出して軽く水洗いし、フライパンで空炒りします
ここにサラダ油とごま油を加え、（お好みで鷹の爪も）蓮根を入れて、蓮根が半透明になるまで炒めます
酒を加え、一度軽く蓋をし、１分ほど蒸し焼き。砂糖、みりんを加えて、炒めたら火を一旦弱め、千切りスライサーで人参をイン。
だしつゆを加え、汁気がなくなるまで強火で炒めたら、いりごまを加えて完成★
つくれぽ感謝★豚ｺﾏを刻んで入れても美味しいので試してみてね
あきゆきママ
