*クリチ入りブルーベリーパン
てーぶるすぷーん
作り方
-
-
1
-
生地をHBでミキシングし、一次発酵までする。
-
-
-
3
-
端からブルーベリーを巻くようにロール状にまとめる。
-
-
-
4
-
棒状になったら、3つ折りにする。
-
-
-
5
-
スケッパーで3つに切る。
-
-
-
6
-
ブルーベリー入りの生地、他の3つの生地を丸めベンチタイム10分程とる。
-
-
-
7
-
クリームチーズに砂糖（お好みの甘さになるよう）、微量の塩を加え混ぜておく。
-
-
-
8
-
7.のクリームチーズを3等分にしてブルーベリーのパン生地にのせる。
-
-
-
9
-
おにぎり型にまとめる。（好きな形でもOKです）綴目を下にする。
-
-
-
10
-
丸パン3つと共に2次発酵。2次発酵終了後に仕上げ用のライ麦粉を茶こしで少量ふるう。
-
-
-
11
-
丸パンは、お好みでクープを入れる。
-
-
-
12
-
予熱230度にし、220度で18分程焼く。
オーブンにより違いがあるので、焦げないように時間を調節してください。
-
-
-
13
-
焼きたてを食べようとしたら、クリームチーズがとっても熱かったので気をつけてくださいね！
-
-
-
14
-
丸パン3つです。*6個クリームチーズ入りブルーベリーパンを作る時は、クリームチーズ、ブルーベりーを倍量にしてください。
-
コツ・ポイント
クリームチーズをあまり沢山入れると生地から溶け出てしまうので、気をつけてください。＊失敗経験あり。(´･_･`)HBでミキシングをするので、ブルーベリーを1次発酵後にしか入れれませんが、手ごねの場合は1次発酵前に加えても良いです。
このレシピの生い立ち
パン屋さんで、クリームチーズ入のパンを食べて美味しかったので、自分でも作りたくて試しました。
クリームチーズに砂糖を入れる時に微量の塩を加えます。お好みで甘さを調節してください。
クリームチーズに砂糖を入れる時に微量の塩を加えます。お好みで甘さを調節してください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
てーぶるすぷーん
