ラタトゥイユ風＊野菜たっぷりトマトパスタ

下準備
にんにくはみじん切り。野菜とベーコンを1.5～2ｃｍ角にカット。あまり細かくしすぎない方がいいです。

ココットサイズの器に熱湯（分量外）をいれ、ブイヨンを溶かしておきます。

鍋にオリーブオイルをいれ、にんにくを軽く炒めて香りを出します。

軽く玉ねぎが透き通ってきたらベーコンを投入。ここで軽く塩コショウをします。

ピーマン・パプリカ・なすの順に投入。かき混ぜながら軽く炒める。

じゃがいも・しめじ・ミディトマトも投入。かき混ぜながらさらに炒める。
しめじは手でほぐしながら入れます。

ここまで準備してからパスタを茹で始めても十分間に合います！煮込んでる間にパスタを茹でましょう。

茹で上がったパスタに軽くオリーブオイルを絡めて、熱々トマトソースをかけて完成です。