鶏むね肉と旬の甘いピーマンの生姜醤油炒め
作り方
コツ・ポイント
・肉が多い時は、ビニール袋に肉と片栗粉を入れ振ると時短!又、小さく切り、片栗粉を酒・醤油に混ぜ込んでもOK。
・ピーマンは炒めすぎず食感よく!
・たれはしっかり煮詰め照りよく。
・肉とピーマンは別の味付けで最後はあわせるという感じ。
・ピーマンは炒めすぎず食感よく!
・たれはしっかり煮詰め照りよく。
・肉とピーマンは別の味付けで最後はあわせるという感じ。
このレシピの生い立ち
ピーマンが一番美味しい季節は5,6月です。肉厚で、切った断面は甘い香りがして、パプリカみたい!
なのでピーマンはシンプルに塩味だけで美味。鶏肉は、その分、生姜醤油でアクセントをつけました。
なのでピーマンはシンプルに塩味だけで美味。鶏肉は、その分、生姜醤油でアクセントをつけました。