鶏むね肉と旬の甘いピーマンの生姜醤油炒め

鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにし、酒・醤油（4:1の比率）に浸す。

ピーマンは乱切り。
フライパンで炒め、塩で味付けし、取り出す。
※しっかり味にする
※炒めすぎず食感よく

鶏肉に片栗粉をつけ、多めの油を熱したフライパンでコンガリ焼く。
★のタレを入れしっかり煮詰める。

＜柔らか鶏むね肉＞
繊維を断ち切るように削ぎ切り。焼く際は、中火で手早く、焼きすぎない。

＜一手間かけて＞
・しめじなどのキノコ類追加。
・野菜をごま油で炒める。
・野菜にコショウを振る。