【ストック】豚肉ときのこの生姜さっぱり煮

【ストック】豚肉ときのこの生姜さっぱり煮

Description

包丁いらずでサッと作れる肉おかず。冷めてもお肉がやわらく、アレンジもしやすいさっぱり味なので、たっぷり作っておくと便利♪

材料 (作りやすい分量)

豚こま肉
500g
小麦粉
大さじ1
しめじ
1パック(100g)
エリンギ
1パック(100g)
2片
サラダ油
大さじ3
水菜など
お好みで
【A】
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ3
大さじ2
1/4カップ

作り方

1

しめじは石づきを手でちぎって落とし、小房に分ける。エリンギは縦に8~10等分にさく。

2

生姜は皮をスプーンでこそげ落とし、すりおろす。

3

フライパンに油を中火で熱し、<1>のきのこを全体に広げ、その上に小麦粉をまぶした豚肉を広げてのせ、そのまま2分焼く。

4

<3>の上下を返しながら、中火で2分炒める。

5

<4>に【A】を注いでさっと混ぜて煮立て、ふたをして弱火で7分煮る。最後に<2>を加えてひと煮する。

6

半分はその日のおかずに(約2人分)、残りは保存容器に煮汁ごと移し冷蔵庫で保存する。

コツ・ポイント

お肉はクシュッとしている方が食べた時やわらかく感じるので、広げて焼かず、全量を一気に調理!生姜の風味ときのこの旨みをお酢がまとめ、あっさりながらお箸の進む味わいに。煮汁ごと保存容器に入れ、冷蔵庫で1週間以内を目安にお召し上がりください。

このレシピの生い立ち

「ストック&リメイクで夏の時短献立術」講座のストックレシピ。そのままで具だくさん&アレンジしやすい味つけで、リメイクも簡単!このレシピを活用したリメイクレシピも、ぜひ作ってみて!「レシピID:2237459」「レシピID:2237464
レシピID : 2237448 公開日 : 13/06/10 更新日 : 13/06/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

685 (653人)

17/10/19

写真

しめじ、舞茸で。キノコを沢山食べることができました。また作ります

かえま

たっぷりきのこでアリガトウ☆ボリュームも満点ですね(^^)

17/09/11

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食欲の出ないこの季節でもパクパク美味しく食べれました^^*

yassiiiiii

食欲ない時もこれ一品で栄養補給出来るから助かりますね♫有難う

17/08/04

写真

美味しく出来ました!お酢でサッパリ 沢山食べられますね!

take3327

お酢でさっぱりとお肉にきのこに栄養満点で嬉しいですね♫有難う

17/06/11

写真

今日もおいしくできました☆ごちそう様でした (^-^)

まめぽ

今日も具沢山で美味しく作ってくれてありがとう♫ぜひまたどうぞ

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