常備菜☆切り昆布と薩摩揚のさっと煮
Description
ご飯のおともに☆
しっかり味ではなく、薄味の昆布と鰹節の味を楽しむ小鉢になるレシピです。
関西出身の両親にも好評です♪
しっかり味ではなく、薄味の昆布と鰹節の味を楽しむ小鉢になるレシピです。
関西出身の両親にも好評です♪
mutabon
材料
（8人分）
切り昆布（生）
100g
75g
2～3枚
100cc
ごま油
大1/2
かつお節パック
3g
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合わせ調味料
☆鷹の爪(輪切り)
1本分
☆醤油
大2
☆酒
大2
☆みりん
大4
☆かつおだし(顆粒)
小1
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お好みで
大2
作り方
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2
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☆印の合わせ調味料を用意する。
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3
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ごま油で、人参、昆布、薩摩揚を軽く炒め、水と合わせ調味料を入れて、中火で煮る。
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4
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ほぼ汁気がなくなった時点で、かつお節をいれて混ぜ合わせる。
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5
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盛り付けた後、お好みで白ゴマを振ってください。
味に変化というより、セサミン摂取を意識してみました。
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6
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TIPS：
一旦冷蔵庫で冷やすと味がなじんで、より美味しくなります。
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7
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TIPS：
基本の分量さえ押さえておけば、旬の野菜やキノコを追加しても季節感が増して楽しめます。
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8
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2013/10/13「さつま揚げ」のカテゴリーに掲載されました♪
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9
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2014/1/21「昆布」のカテゴリーに掲載されました♪
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10
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Update：
2014/4/12 白ゴマ追加
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コツ・ポイント
特にありません。
特売のときに、まとめて切り昆布を買って冷凍しておくと、思い立ったときに作れて便利です。
小分け冷凍可能です☆
ホント、お弁当に入れたりと便利♪
特売のときに、まとめて切り昆布を買って冷凍しておくと、思い立ったときに作れて便利です。
小分け冷凍可能です☆
ホント、お弁当に入れたりと便利♪
このレシピの生い立ち
安い！！と衝動買いした切り昆布をどうしようかと煮物にしてみました。
薄味だけど唐辛子のピリっと感で、ご飯もすすみます♪
薄味だけど唐辛子のピリっと感で、ご飯もすすみます♪
mutabon
