ナスと豚バラ肉の冷やしぶっかけうどん☆

ナスと豚バラ肉の冷やしぶっかけうどん☆

Description

2013.8.11話題入り感謝です♡フライパン一つで出来るなすと豚バラの具沢山めんつゆ♡冬は温かいおうどんで!

材料 (4人分)

1かけ
玉ねぎ
1と1/2個
豚バラ肉
400g
茄子
4本
サラダ油
大2
砂糖
大2
大3
大3
うどん
4玉
大葉
3〜6枚
大根おろし
1/4本

作り方

  1. 1

    写真

    生姜は千切り、玉ねぎは半分に切り縦にスライス、豚バラは食べやすい大きさに切っておく。

  2. 2

    写真

    茄子を縦半分に切ってから斜め切りにする。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油と生姜を入れて火にかけ、生姜の香りがしてきたら、茄子、玉ねぎの順に入れて中火で炒める。

  4. 4

    写真

    3に油が廻ったら豚バラを入れて炒める。

  5. 5

    写真

    4にだいたい火が入ったらめんつゆ、砂糖、酒、みりんを入れて味が馴染むまでひと煮立ちさせる。

  6. 6

    写真

    うどんを時間通り茹で、流水と氷で冷やしてしめ、しっかり水切りする。

  7. 7

    写真

    うどんの上に5のつゆと具を乗せ、大根おろしと千切りにした大葉をトッピングして出来上がり!

コツ・ポイント

うどんをキンキンに冷やせば、具入りのめんつゆは温かいまま乗せても、冷やして乗せても美味しいです♡七味をかけて!
大根おろしで味が薄くなるので、つゆは濃い目の味付けで!

このレシピの生い立ち

夏休み、留守番をしている子供の為に考えました。
具入りのめんつゆと、うどんを別々に用意して冷やしておけば、子供でもお料理気分でお皿に盛り付けして簡単に食べられます!
レシピID : 2246130 公開日 : 13/06/04 更新日 : 14/06/27

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