豚肉の塩こうじ生姜焼き
Description
いつもの生姜焼きよりしっとりジューシーなのは「液体塩こうじ」のおかげ! まろやかでうま味たっぷりに仕上がります♪
材料
(2人分)
150g
液体塩こうじ(漬けこみ用)
大さじ1
1/2個
大さじ1
サラダ油
大さじ1
A.液体塩こうじ
大さじ1
A.生姜チューブ
2cm
A.みりん
大さじ1
A.しょうゆ
小さじ1/2
作り方
コツ・ポイント
「液体塩こうじ」で豚ロース薄切り肉に下味をつけておくのがポイント。タンパク質を分解してくれるので、肉がやわらかく、ふっくらジューシーに!【A】を最後に加えることで、生姜の香りが立った仕上がりになります。
このレシピの生い立ち
ハナマルキ「液体塩こうじ」で、いつもの料理がワンランクアップするワザありレシピです。しょうゆをメインに使う生姜焼きよりも、まろやかで深いうま味のある仕上がりになります。
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