いつもの常備菜 茄子の和風マリネ

いつもの常備菜 茄子の和風マリネ
フライパンで茄子を炒め、調味料を加えます。油を吸ったとろ~り茄子とさっぱり味がよく合います。

材料 (4人分)

サラダ油
大さじ2
茄子
4本
合わせ調味料
醤油
大さじ1
大さじ1
大さじ1/2
黒コショウ
少々
白いりごま
小さじ1
トッピング
大葉(千切り)
2枚

1

茄子はたてに3等分し、水にさらす

2

写真

フライパンに油を熱し、茄子を並べる。
ふたをし、中火で焦げ目がつくまで両面焼く。

3

写真

火を止めたら、合わせ調味料を加える。

4

皿に盛り付け、荒熱が取れたら冷蔵庫へ。
しっかり冷やし、大葉を散らす。

コツ・ポイント

火を止めた後に調味料を加えることで、風味がいきます。

このレシピの生い立ち

作り置きできるので、時間のある時に多めに作って冷蔵庫に入れています。
レシピID : 2263148 公開日 : 13/06/21 更新日 : 13/06/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (22人)

15/08/26

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見た目悪いですがお酢苦手な主人も茄子苦手な息子も完食でした♡

るんちゃそ

ありがとうございます(^^)美味しく食べてもらえて嬉しいです

15/07/15

写真

副菜なのにメイン並に食べちゃった(笑)美味しかったです♡

xxもちこxx

ありがとうございます(^^)タレがからんで美味しそうですね

15/06/27

写真

美味しかったです。

かゆーか

ありがとうございます(^^)美味しく食べてもらえて嬉しいです

14/09/17

写真

美味しかったです(^^)

suzu-gohan

ありがとうございます(^^)盛り付けが素敵ですね

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