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夏野菜と豚肉の簡単彩り蒸し煮☆*ﾟ

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Description

細切れ肉は丸めてお団子に☆

ヘルシー＆夏野菜たっぷり☆

切って、入れて、蒸すだけ☆

超簡単＆エコ♪♪

材料 （２〜３人分）

豚肉（細切れ）
200g
玉ねぎ
1/2個
なす
１本
トマト
中２個
ピーマン
２個
オクラ
４本
にんにく
１かけ
塩麹
小さじ１
塩こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ１
塩
小さじ1/2
オレガノ
少量
バジル
少量

作り方

  1. 1

    ビニール袋に、塩麹・豚細切れ肉・塩こしょうを入れて揉み込む
    （お皿でもOK）
    ＊時間があれば15分くらいねかせる

  2. 2

    写真

    なすは半月切りで水にさらしてザルにあげ、玉ねぎは縦横４つ切り、トマト・ピーマン・オクラはザク切り、にんにくはスライスする

  3. 3

    写真

    鍋にオリーブオイルを熱し、スライスしたにんにく、玉ねぎ、なす・ピーマン・オクラを入れる

  4. 4

    写真

    ①の豚肉を小さ目に丸め、バランスよく③に入れ、塩・オレガノ・バジルを入れる

  5. 5

    写真

    蓋をして中火で約10分蒸し、その後蓋をあけて水気を飛ばし、器に盛って完成

コツ・ポイント

＊豚肉は塩麹を使うと柔らかジューシー

＊ピーマンはパプリカでもOK

＊にんにくは小分けにして冷凍すると便利

このレシピの生い立ち

夏野菜を素材の味を活かしてヘルシーにたくさん食べたくて♪♪
レシピID : 2269679 公開日 : 13/06/27 更新日 : 13/08/23

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夏野菜と豚肉の簡単彩り蒸し煮☆*ﾟ
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