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デリ風♪かぼちゃとキノコとお豆のサラダ

デリ風♪かぼちゃとキノコとお豆のサラダの画像

Description

かぼちゃの甘みとキノコの食感が、たまらなく美味しい(^q^)毎日でも食べたい、大好きなデリ風サラダです♪

材料

かぼちゃ
1/4個
エリンギ
１パック
しめじ
１パック
レッドキドニー
1/2缶
ひよこ豆
1/2缶
枝豆(冷凍むいてあるやつ)
1/2カップ
新玉ネギ
1/2個
オリーブオイル
適量
白ワイン
大さじ1
ニンニク
１欠片
パセリみじん切り
適量
塩コショウ
適量
イタリアンドレッシング
適量

作り方

  1. 1

    かぼちゃを食べやすい大きさの薄切りにして、耐熱容器に入れ、レンジで5分前後チン♪ザルなどに入れ、水気を切っておく。

  2. 2

    １でチン♪している間に、新玉ネギを薄切り、豆缶の水切り、冷凍枝豆をの解凍準備をしておく。

  3. 3

    2で準備した、冷凍枝豆をレンジで解凍。

  4. 4

    しめじの石づきを切り落とし、エリンギはお好みの大きさにカット。

  5. 5

    フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを入れ、ニンニクを香りが立つまで炒める。少し色づいたらキノコ類を入れて軽くソテー。

  6. 6

    オイルがひと通りまわったら、白ワインを入れて蒸し焼きにする。キノコに火が通ったら、かぼちゃを入れて崩れないようにソテー。

  7. 7

    塩コショウで味を整え、新玉ネギの入ったボウルへ投入。イタリアンドレッシングとパセリのみじん切りを和えたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

暖かいうちに味付けしてください。市販のノンオイルドレッシングを使うから、失敗がありません。季節によって、ホットでも冷やしても、美味しくいただけます(^_^)

このレシピの生い立ち

かぼちゃをサラダで食べたくて。キノコ類と玉ネギ、お豆を加えて、よりヘルシーにしてみました!!
レシピID : 2273420 公開日 : 13/07/04 更新日 : 13/07/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2019年10月17日
写真
まったり♥お家ごはん
おもてなしにはこれ！
2015年1月8日
写真
marble♪
デり風に出来ました！彩りがよくて、見た目も味も大満足です☆

彩り鮮やかでとても美味しそうですね。元気が出そうです！

2013年8月1日
初れぽ
写真
hana_happy
とっても美味しくできました！きのことかぼちゃの相性抜群でした

つくれぽ感謝です!! とても、美味しそうですね(^∇^)♪

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( )
ハッピーもえゆうママ
デリ風♪かぼちゃとキノコとお豆のサラダ
by ハッピーもえゆうママ