じっくりコトコト・豚の角煮

鍋にたっぷりの水、食べやすい大きさに切った豚肉(茹でると縮むので大きめCutがオススメ！)、生姜スライスを3切入れる。

強火で火にかけ、沸騰したらアクをとり、中火〜弱火にしてひたすら煮込む。

途中水が少なくなったら、水を足して
を繰り返し、
豚肉がやわらかくなるまでじっくり煮込む(今回は3時間程煮込みました)

柔らかくなった豚肉と、☆の材料、更に生姜スライスを3切程足して、全部を鍋に入れ火にかける。

沸騰したら落し蓋。
弱火で最低30分煮込み、一旦冷まして味をいれます。

残った茹で汁は、冷まして袋に小分けして冷凍保存可能！
天然の豚出汁に
！♪

ペーパー、ラップで保存すれば(1日〜1週間・毎日お酒は塗りなおす)お肉が熟成されてうまみが増します〜