大人気☆鶏挽き肉の大葉和風ハンバーグ
Description
ふっくら柔らかくて美味しいハンバーグ。沢山食べても胸焼け無し。家族絶賛の自慢のハンバーグです◎子供やお年寄りにも是非♪
郁．．
作り方
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1
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玉葱は細かいみじん切り、大葉は粗く刻むかちぎる。
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2
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ボウルに★を入れて練り混ぜる。
かなり柔らかめです。
成型できないくらいであればパン粉少々を加えて硬さを調整。
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3
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3～4等分し、それぞれ軽く空気抜きしておく。
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4
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大きめのフライパンに多めの油を熱し、肉ダネを小判型に成型しながら並べていく。
中央をくぼませる。
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6
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火を弱めて6分蒸し焼きに。
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7
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蓋をとって火を強め、水分を軽く飛ばしたらいったん取り出す。
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8
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フライパンにソースの材料の●を入れ煮立たせバターを加えて溶かす。7を戻し入れ、揺すりながら煮絡ませたらお皿に盛る。
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9
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ハンバーグの上にソースをかけ、貝われを乗せ、ごまをふったら完成♪好みで大根おろしをのせてください。
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10
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酸味がきいたさっぱりソースが好みの場合はお酢少々を加えてください。
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11
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13/10/05
レシピ見直ししました。
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コツ・ポイント
肉ダネが柔らかいので裏返す時は慎重に☆
にんにくが苦手な場合は量を減らすか省いてください。
8の工程では煮詰めすぎたり焦がさないように注意。
にんにくが苦手な場合は量を減らすか省いてください。
8の工程では煮詰めすぎたり焦がさないように注意。
このレシピの生い立ち
最近鶏ひき肉をよく買うようになったのでハンバーグも鶏ひきで♪
ヘルシーだし！・・・安いしｗ
ヘルシーだし！・・・安いしｗ
郁．．
