美肌ロール

美肌ロール
きなこ・豆乳が入ったイソフラボンたっぷりの和風ロールケーキで、美味しく美肌になりましょう^―^

材料 (1本)

☆生地
3個
砂糖
60g
30㏄
バター
10g
薄力粉
60g
きなこ
20g
☆シロップ
50㏄
砂糖
25g
小さじ1
☆豆乳カスタードクリーム
2個
200cc
40g
ラム酒
小さじ1
小豆缶
1/2缶
甘栗
40g

1

薄力粉ときなこは合わせてふるっておく。オーブンは200℃に予熱。栗は刻んでおく。

2

まずは生地をつくります。卵をボウルに入れてほぐし、砂糖を加える。湯せんにかけながらもったりするまで、泡立てる。

3

豆乳と溶かしたバターを加えて混ぜ合わせる。

4

①の粉類をふるい入れて、ゴムベラで生地につやが出るまでしっかりと混ぜ合わせる。

5

200℃のオーブンで12分焼く。網の上で冷ます。

6

クリームを作ります。小鍋に卵黄と豆乳を少量を入れて混ぜる。

7

ふるったコーンスターチとバニラエッセンスを加えて、粉っぽさがなくなったら火にかける。

8

少しずつ豆乳を入れてのばす。適度な濃度になったらバターを加えて混ぜ合わせ、エッセンスとブランデーを加える。バットに移してラップをして冷ます。

9

シロップを作ります。砂糖と水を小鍋に入れ、2/3程まで煮詰め、ブランデーを加えて冷ます。

10

⑤の生地に⑨を刷毛で塗り、⑧のクリームを奥の3㎝残して塗る。小豆・刻んだ栗をのせ、巻く。

11

30分ほどおいて落ち着かせる。

12

切り分けて皿に盛る。

コツ・ポイント

小豆缶の甘さによって、クリームの甘さを調節してください。

このレシピの生い立ち

卒論です
レシピID : 228945 公開日 : 05/11/30 更新日 : 05/11/30

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