美肌ロール
BerryPooh
作り方
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2
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まずは生地をつくります。卵をボウルに入れてほぐし、砂糖を加える。湯せんにかけながらもったりするまで、泡立てる。
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3
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豆乳と溶かしたバターを加えて混ぜ合わせる。
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4
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①の粉類をふるい入れて、ゴムベラで生地につやが出るまでしっかりと混ぜ合わせる。
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5
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200℃のオーブンで12分焼く。網の上で冷ます。
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6
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クリームを作ります。小鍋に卵黄と豆乳を少量を入れて混ぜる。
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7
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ふるったコーンスターチとバニラエッセンスを加えて、粉っぽさがなくなったら火にかける。
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8
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少しずつ豆乳を入れてのばす。適度な濃度になったらバターを加えて混ぜ合わせ、エッセンスとブランデーを加える。バットに移してラップをして冷ます。
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9
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シロップを作ります。砂糖と水を小鍋に入れ、2/3程まで煮詰め、ブランデーを加えて冷ます。
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10
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⑤の生地に⑨を刷毛で塗り、⑧のクリームを奥の3㎝残して塗る。小豆・刻んだ栗をのせ、巻く。
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11
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30分ほどおいて落ち着かせる。
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12
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切り分けて皿に盛る。
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コツ・ポイント
小豆缶の甘さによって、クリームの甘さを調節してください。
このレシピの生い立ち
卒論です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
BerryPooh
