かき揚げ風さつまあげ

かき揚げ風さつまあげ

材料 (4人分)

白身の魚
正味300gぐらい
人参
1/2本
玉ねぎ
1/4個
えのきだけ
1/2把
しそ
8枚
1個
●塩
小さじ1/2
●砂糖
大さじ1
●味噌
大さじ1/2
大さじ4
サラダ油
適量

1

骨と皮を取り除いた魚を、ぶつ切りにして、●の調味料と卵とともにミキサーに入れて混ぜる。

2

人参、玉ねぎ、しょうがは細切りにする。えのきだけは石づきを取って2つに切り、下のほうは細かくほぐす。

3

ボールに1、2を入れてまぜる。8等分にして、しそにのせて丸くまとめる。

4

油を中温に熱し、3をしそを下にして入れて、こんがりと揚げる。(しそを上にすると、外れます。)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 22943 公開日 : 01/06/12 更新日 : 01/06/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/07/19

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写真

揚げてるとこの写真です。紅しょうがインでおいしかった〜。

pecochan