m鮭の焼き漬けの画像

Description

焼いて漬けるだけの簡単レシピ♪
3~4日日持ちするし、味がしみこんで美味しいですよ♪

材料 (2人分)

2切れ
みりん
大さじ1と1/2
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
小さじ1/3
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    耐熱容器にみりん、水を入れて、ラップをせずに600wのレンジで1分加熱する。

  2. 2

    ①にしょうゆ、塩を混ぜ合わせて荒熱をとっておく。

  3. 3

    鮭は一口大に切る。

  4. 4

    写真

    フライパンを弱めの中火にかけ、薄くサラダ油をひき、鮭の皮目からふたをして焼く。

  5. 5

    写真

    焼けたら、②のだしに30分~1日漬ける。

  6. 6

    *時々上下を返すか、キッチンペーパーをかけてくと全体に味がしみこんでおいしいです♪

コツ・ポイント

だしが冷めたら味が染みこんでいるので食べてOKですが、次の日までつけておくとよりおいしいです。
つけだれは、鮭のうまみがうつっているので、スープなどに利用しています。

このレシピの生い立ち

鮭が安く手に入ったので☆
レシピID : 2295726 公開日 : 13/07/25 更新日 : 15/10/28

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