ゴーヤのエスニックサラダ

玉ねぎを縦にスライスし、水に30分ほどさらす。
お湯を沸かしておく。

大きめのボウルにドレッシングの材料を全て入れ混ぜる。

ゴーヤは縦半分に切ってわたをスプーンでかき出した後、３㎜の厚さに切る。
もやしを洗う。

茹でたらざるにあげ、水をよく切る。玉ねぎも水を切る。

２のボウルに５を入れ、よく和える。
器に盛り出来上がり。