うなぎのペペロンチーノ風チーズ焼き

うなぎのペペロンチーノ風チーズ焼き

Description

うなぎを洋風にしました。ワインにあう!

材料 (2人分)

うなぎの蒲焼
1串
トマト
1個
ししとう
8本
1本
大さじ1杯
塩胡椒
少々
スライスチーズ(とろけないタイプ)
2枚
大さじ1杯

作り方

1

うなぎの蒲焼きを軽く水洗いしタレを落とし、水気をキッチンペーパーで拭いておく。食べやすい大きさに切る。

2

トマトはザク切り、ししとうはヘタをとり、斜めに切る。にんにくはみじん切りにし、鷹の爪は種を取り輪切りにしておく。

3

フライパンにオリーブオイル入れ、弱火でにんにくと鷹の爪を炒める。

4

にんにくの香りが出てきたら中火にしトマトとししとうを入れ塩胡椒を振る。火が通ったらうなぎを入れ全体をよく混ぜ合わせる。

5

スライスチーズは手で適当な大きさにちぎってフライパンに入れ、ワインを入れて、2~3分蓋をして蒸し焼きにする。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

安い蒲焼きを美味しく食べたくて、思いきってイタリアン風にしてみました。これがなかなかいける。ピリ辛なところもいい感じです。
レシピID : 2305157 公開日 : 13/08/03 更新日 : 13/08/03

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