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豚丼のもと

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Description

少し多めに作って、豚丼にしたり、肉豆腐にしたりして数日楽しめます。
ほんのり優しい味で、息子や主人にも好評です！

材料 （4-6人分）

豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
350g
玉ねぎ（中～大）
1個
しめじ
1パック
白ワイン
大さじ3
★水
150ｃｃ
★しょうゆ
大さじ5
★砂糖
大さじ2
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    ＜下準備＞
    ・玉ねぎはスライサーで薄切りにする
    ・しめじは石づきを切ってバラバラにしておく
    ・★の調味料を合わせる

  2. 2

    ふた付きのフライパンを用意し、サラダ油をしき、中火で玉ねぎを炒める。玉ねぎに油が回ったら弱火にし、フタをして5分蒸らす。

  3. 3

    しめじを投入し、軽く混ぜたら、再度フタをして弱火で5分蒸らす。

  4. 4

    白ワインを加えて、アルコール（水分）が飛んだら、★の合わせ調味料を加え、煮立たせる。

  5. 5

    豚肉を1枚1枚加えていき、豚肉に火が通ったら、完成！

  6. 6

    写真

    ★アレンジ★
    豚丼のもと（半分）をフライパンに入れ、水切りした絹豆腐をやや大きめに切って加え、5分ほど煮ると肉豆腐完成！

コツ・ポイント

玉ねぎをフライパンで蒸すことで、甘味が出ます。
お肉はバラ肉で、しゃぶしゃぶ用の薄いものが良いです！
子供が玉ねぎの触感があると食べてくれないので、スライサーで薄切りにしています！
お好みで七味をかけて食べると、さらに美味しいです！

このレシピの生い立ち

「暮らし上手の定番和食」に載っていた牛丼のレシピを家にあるものでアレンジし、再現したら、とっても美味しくできました。
レシピID : 2305803 公開日 : 13/08/04 更新日 : 13/08/04

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豚丼のもと
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