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【副菜】乳製品不使用♪人参のポタージュ

【副菜】乳製品不使用♪人参のポタージュの画像

Description

バターも牛乳も生クリームも使いません！
でも人参のクセは強くない！
人参苦手な私でも大丈夫☆
ヘルシーなポタージュです♪

材料 （４人分）

人参
１本（約２００ｇ）
玉ねぎ
１/4個
にんにく
１/2片
オリーブオイル
大さじ１
A 米
２０ｇ
A 水
７００ｃｃ
A チキンコンソメ
小さじ２
塩
ひとつまみ
パセリ
適宜

作り方

  1. 1

    人参はイチョウ切り、玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    米は軽く水洗いしておく。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立ったら玉ねぎ・人参を炒める。

  4. 4

    野菜がしんなりしたらAを加え、時々アクを取りながら、弱火～中火で蓋をして１５分煮る。

  5. 5

    粗熱を取ってミキサーにかけ、鍋に戻す。

  6. 6

    弱火にかけ、塩で調味する。
    お好みでパセリを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

お米は研ぐというより、水洗い程度でOKです。

このレシピの生い立ち

仕上げに生クリームをかけたりもしましたが、せっかくならアレルギーのある方にも食べてもらえるように、乳製品をカットしてみました。
レシピID : 2307134 公開日 : 13/08/06 更新日 : 15/04/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2016年5月11日
写真
ちびタンクママ
娘がアレルギーなので、こんな方法で美味しく作れるなんて感動です！

嬉しいーっ！アレルギー対応、大変ですよね！ぜひ使って下さい♪

2016年3月17日
写真
ミニまーもせっと
お米でこんなにトロミがつくなんて！！ヘルシーで美味しいですね

ね～♪じゃが芋無くてもお米は家にありますしね♡ありがとう♡

2014年1月18日
写真
佐々木家の食卓
材料から想像するより濃厚で、おいしかったです！

有難いコメントです^^あったかい彩りが美味しそうですね♡

2013年10月3日
写真
ubusuke
お米がいい仕事してますね〜！人参が美味しく沢山摂れてgood！

人参が鮮やかでとってもおいしそう☆嬉しいれぽ、ありがとう☆

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( )
しめじーる
【副菜】乳製品不使用♪人参のポタージュ
by しめじーる