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イカの洋風スープ

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Description

調味料はあまり使わずに、素材の旨味を活かしたスープです！
人気検索トップ１０入りありがとうございます*\(^o^)/*

材料 （２人分）

イカ(私は下足のみ使いました)
１００g
玉ねぎ
１個
プチトマト
４個
なす
１個
唐辛子
１本
オリーブ油
大１
塩、コショウ
適量
ケチャップ
大１
白ワイン
５０ｃc
パセリ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    イカは一口大にカット、ナスは乱切りにして水にさらし、唐辛子は小口切りに。玉ねぎは芯を残して８等分に切り込みを入れます。

  2. 2

    写真

    鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎを切り込みを下にして焼き目がつくまで強火で焼き付けます。

  3. 3

    写真

    イカを炒め、白ワインを入れてアルコールを飛ばします。

  4. 4

    写真

    ナス、トマト、唐辛子を入れて炒める。水１/２カップ、塩コショウを入れて煮込む。

  5. 5

    写真

    アクを取り、ケチャップを入れる。玉ねぎがクタクタになるまで蓋をして煮込む。最後にパセリを飾って出来上がり！

コツ・ポイント

玉ねぎを強火で焼いておくと、スープにコクが出て美味しいですよ(=ﾟωﾟ)ﾉ

このレシピの生い立ち

食欲のない暑い日にぴったりな
ピリ辛スープを考えてみました^ - ^
レシピID : 2309089 公開日 : 13/08/07 更新日 : 13/08/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年12月11日
写真
RoomA
ピリ辛感で体がぽかぽか♪とても簡単に出来て、美味しかったです☆

ありがとうございます❗️私の作ったのよりずっと美味しそぉ〜

2013年9月4日
初れぽ
写真
ayap_pi
唐辛子、種まで入れてピリ辛で頂きました♡イカのだしが美味しい！

ありがとうございます( ´ ▽ ` )ﾉ 素敵な器ですね！

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すみれmon
イカの洋風スープ
by すみれmon