さば水煮缶で簡単☆和ペペロンチーノ♪
みやぴー178
作り方
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パスタを茹でます 鍋に多めの お湯を沸かし塩(分量外)小さじ1程度入れパスタを入れ少し硬めに茹でます(‾ー‾)
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パスタを茹でてる間に同時進行で(‾▽‾;)
フライパンにオリーブオイル･ニンニク･鷹の爪･オクラを入れ弱火で温めます
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香りが立ったら さば水煮缶を入れ荒く崩しながら炒めます
そろそろパスタが いい感じかもです(*´ー｀*)
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一度 フライパンの方の火を止めます
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火傷に気をつけて茹で汁100cc程取り(マグカップ等で半分すくうと楽) パスタに少し芯が残る程度になったらザルで湯きり
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4にパスタと茹で汁を加えて少し強火で一気に仕上げます(｀･ω･´)ゞ
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フライパンを返し炒め全体が混ざったら塩･ブラックペッパーで少し薄めの味付けにし最後に醤油を回し入れ全体まぜ火を止めます
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お皿に盛り付け大葉をのせて完成です
(*´∇｀*)
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※同時進行が無理な場合は先に3と4の工程をしてからパスタを茹でましょうヽ(´▽｀)/
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※茹で汁で乳化させるので芯が残る程度が仕上がり時に美味しい硬さに出来上がります(⌒‐⌒)
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※茹で汁にも塩気があり醤油も入れるので塩は薄く感じる程度が最後まで美味しく食べられます( ・∇・)
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コツ・ポイント
さば水煮缶は軽く水切りしましょう(しっかり切るとパサパサしてしまうからお皿に放置程度でOK)( ・∇・)
醤油で和にしてますが さばの臭み取りも兼ねてです(*´ー｀*)
野菜は季節で お好みの物を…
醤油で和にしてますが さばの臭み取りも兼ねてです(*´ー｀*)
野菜は季節で お好みの物を…
このレシピの生い立ち
うちはツナが嫌いで 骨まで食べれるさば水煮缶を常備してまして…
ツナ感覚で色々使ってますヽ(´▽｀)/
ツナ感覚で色々使ってますヽ(´▽｀)/
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みやぴー178
