糸ウリと豚肉の　酢麺つゆ炒め

Name: 糸ウリと豚肉の 酢麺つゆ炒め
Yield: 4人分
Ingredients: 糸ウリ（茹でてほぐしたもの） 400ｇ; 豚こま切れ肉 300ｇ; 玉ねぎ 小1個; 人参 １／２本; ピーマン 1個; ☆めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ２; ☆酢 大さじ２; ☆酒 大さじ１; ☆みりん 大さじ１

Description

糸ウリで、ボリュームたっぷりのメインのおかずに！

まんまるらあて

材料（4人分）

400ｇ

300ｇ

小1個

１／２本

1個

☆めんつゆ(3倍濃縮)

大さじ２

☆酢

大さじ２

☆酒

大さじ１

☆みりん

大さじ１

作り方

1

糸ウリは３～４㎝巾に輪切りし、半月に切る。
2

ワタと種を取り除く。
3

糸ウリはこんな風に↑繊維が走っているので、半月かイチョウに切らないと、すっごく長い仕上がりに！
4

たっぷりのお湯で、箸がスッと入るまで茹でる。
5

冷水に取り、親指で皮からこそげ取るように皮を外す。
6

自然に麺状にほぐれる。
よく水気を切る。
7

フライパンを中火にかけ、食べやすく切った豚肉を炒める。（豚の脂で炒めるので油ナシ）
8

豚肉にほぼ火が入ったら、縦薄切りの玉ねぎ・千切りの人参・縦細切りのピーマンを加え炒める。
9

野菜がしんなりしたら糸ウリと混ぜた☆を投入！
よく混ぜながら炒め合わせる。
10

完成！

コツ・ポイント

いったん冷ましてからの方が、味が馴染んで美味しいです！

このレシピの生い立ち

いただいた糸ウリが特大だったので、モリモリ食べられるようにお肉を加えてメインのおかずにしました。

レシピID : 2325526 公開日 : 13/08/26 更新日 : 13/08/26

このレシピの作者

まんまるらあて

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
日本酒LOVE！
◆2016年よりレシピエール就任
◆クックパッドアンバサダー2023として活動中

鯖♡同盟：No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/