肉じゃが嫌いの人やお弁当に!盛り肉じゃが

肉じゃが嫌いの人やお弁当に!盛り肉じゃが
夏のお弁当には肉じゃがは傷みやすいので控えましょうというのは鉄則 でもこうすれば大丈夫♪肉じゃが嫌いの人にもどうぞ!

材料 (4人分)

じゃがいも(男爵)
2個
牛薄切り肉
150g
玉ねぎ(スライス)
中1個
人参
1/2本
糸こんにゃく
1/2袋
砂糖(三温糖)
大匙2強
醤油
大匙2
大匙2
大匙2

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ジャガイモは2㎝角くらいにカットし水にさらします (5分位)

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スチーマーなどでレンチン蒸し(600w2~3分) そのまま開けておいて水分を蒸発させます

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スライス玉葱と細切り人参もレンチンでもよいですがスチーマーに芋が入っていたので少しの水で蒸し焼きにしています

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薄切り肉を予備加熱したテフロン加工フライパンに入れ砂糖を直接生肉にかけます

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焼き色がついたら鍋肌に醤油を回しかけ炒めます

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汁気が少なくなったら 人参玉葱投入

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ざっくり混ぜ残りの調味料を入れます

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茹でてよく水分をとり食べやすくカットした糸こんにゃくを入れ水分を飛ばし炒ります 濃く味を染み込ませましょう

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先程のじゃがいもを下に置き 上にトッピングするだけです

コツ・ポイント

芋は外は少ししっかり 中はホクホクです
上手くいかない場合は ふかした芋だけ素揚げしましょう
煮た芋が嫌いな方でもこうすればジャガイモ本来の美味しさで食べるのも抵抗ないかと!

このレシピの生い立ち

肉じゃがは男性の喜ぶメニューとして挙げられることが多いですが 私は今まで肉じゃが大好きという男性に出会ったことがありません もちろん主人も嫌いなもののひとつ でも子供にはちゃんと経験として食べさせておこうかと!
レシピID : 2330895 公開日 : 13/09/01 更新日 : 13/09/01

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