おくらの春雨サラダ

春雨をお湯で戻したら水にさらして冷ます。オクラは輪切りに、きゅうりはせん切りにして塩もみする。

いり卵を作る。たまごに白だしと水を適量加え良く泡立て、熱したフライパンでふわっと仕上げる。

1と2にシーチキンを汁ごと良く混ぜ合わせ、白だしで味付けする。