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スパイシー☆チキントマトカレー

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Description

スパイス使いで簡単に作れるのにちょっと本格的な味！いつもとは一味違うカレーをぜひご家庭でお試し下さい(^O^)／

材料 （４人分）

鶏もも肉（唐揚げ用）
320ｇ
玉ねぎ
１個
ズッキーニ
１本
じゃが芋
３個
にんにく
１片
オリーブ油
小さじ２
塩・こしょう
少々
カレー粉
大さじ１
ガラムマサラ
小さじ1/2
ホールトマト缶
１缶（400ｇ）
●水
２カップ
●塩
小さじ１弱
●砂糖
２つまみ
●ローリエ
１枚
カレールー（中辛）
２皿分
ウスターソース・お好み焼きソース
各小さじ１
バター
10ｇ
ご飯
４皿分

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎとにんにく薄切り、ズッキーニは１ｃｍ幅の輪切り、じゃが芋は１口大の大きさに切る。

  2. 2

    写真

    フライパンににんにくとオリーブ油を入れて火にかけ、香りがでたら鶏肉を皮目から入れ、塩・こしょうをする。

  3. 3

    写真

    鶏肉が両面キツネ色になったら１の野菜を入れて炒める。
    全体に油が回ったらカレー粉とガラムマサラを加えて炒める。

  4. 4

    写真

    粉っぽさがなくなったらホールトマトを手でつぶしたものと●を入れて蓋をし、弱めの中火で15分煮る。

  5. 5

    写真

    火を止めてカレールーを溶かし、溶けたらソースも加えて弱火で５分程度煮る。

  6. 6

    写真

    仕上げにバターを溶かし入れてカレーが完成！
    ご飯を器によそい、カレーをかけて出来上がり！！

コツ・ポイント

アメ色玉ねぎを作る必要はないので、短時間に出来上がるカレーです♪
辛いのが苦手な方はガラムマサラとカレー粉の量を減らして下さい。お子様にはガラムマサラはなくてもいいかも(゜-゜)
ナンで食べてもおいしいです(^^♪

このレシピの生い立ち

まだ残暑が厳しいのでさっぱりとしたスパイシーなカレーが食べたくて考えたレシピです。
短時間で作れるように工夫をしました。
レシピID : 2340215 公開日 : 13/09/10 更新日 : 13/09/10

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スパイシー☆チキントマトカレー
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