昆布の煮物
モーリー食堂
作り方
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1
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刻み昆布を水で戻す。
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2
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人参、油揚げを細切りにする。
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3
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鍋にごま油をひき、刻み昆布、人参、油揚げを軽く炒める。
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4
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軽く炒めたら、大豆、だし汁を入れて煮る。
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5
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ある程度火が通ったら、砂糖、醤油、酒、みりんを加えて味付けする。
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6
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汁気を飛ばすように煮て、ある程度汁気がなくなったら完成！
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コツ・ポイント
汁気を飛ばす時、焦がさないよう注意する。
このレシピの生い立ち
ひじきに飽きたら、刻み昆布！という感じで、昔からよく作ります。
モーリー食堂
