秋味☆さつまいもとクリチのパン
作り方
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1
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さつまいもは、皮をむき1㎝角に切り、塩を入れた水で10g〜アクヌキ、ザルにあげ600Wのレンジで4分加熱しマッシュする
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2
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ボウルに薄力粉、強力粉をふるい、◎を全て入れる。イーストは、真ん中におき、人肌に温めた水を少しずつ入れ捏ねていく
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3
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*バターは、600Wのレンジで30秒加熱し、砂糖とまぜとかす。生地がまとまってきたら、*を少しずつ入れ15分捏ねていく
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4
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15分捏ねたら、霧吹きで生地に水を吹きかけ、レンジの発酵機能で、30分発酵させる。
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5
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生地がふくらんだら、指で真ん中に穴を開け、穴が戻らなければ、濡れぶきんをかけ、10分ベンチタイムをとる
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8
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手前からしっかり巻き、巻き終わりを、指でつまみ、しっかりとくっつける。ナイフを水で濡らし生地を8等分に切る
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9
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天板に、生地同士がひっつかないように並べる。霧吹きをして、レンジで30分発酵させる。天板を取り出す
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11
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オーブンを180℃に下げ、天板を入れ15分焼く。焼けたら、粗熱を取って皿に盛り、ラップをかけておく
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コツ・ポイント
お子様には、ラム酒をひかえめにしてください。オーブンを開けた時に、温度が下がるので、最初は200℃で余熱してます。焼きすぎると固くなるので、気をつけてください
このレシピの生い立ち
さつまいもを安く手に入れたので、パンを焼いてみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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