フライパンでこっくり筑前煮
Description
我が家の定番メニュー。フライパンでパパっと作れます！材料は冷凍の和風根菜ミックスでもOK！冷めても美味しい！お弁当にも♡
chihuayaco
材料
（2人分）
小：1/2節
1/2
中：6コ
中：1/2本
1/2本
1/2枚
ごま油(炒め用)なければサラダ油
大さじ1
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☆ベースだし
だし汁 + 干しシイタケのもどし汁
150〜200ml
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◎ヘルシー♡〜調味料A〜
濃口しょうゆ
大さじ2
料理酒
大さじ2
砂糖
大さじ3
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○仕上げ〜調味料B〜
濃い口しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
作り方
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1
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干し椎茸の軸を取り、レンジ対応容器に200mlのお水と干し椎茸を入れ、ラップをして、レンジで2分♪チン後冷めるまで放置！
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2
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鶏肉、蓮根、ごぼう、たけのこ、人参、さといも、コンニャクは一口大にカット。1の干し椎茸は水気を絞り4つに切る。
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3
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熱したフライパンにゴマ油を馴染ませる。（ゴマ油で炒めるとコクが出て、まったりとした良い仕上がりに！なければサラダ油で○）
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4
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鶏肉を入れ、中火で2～3分炒める。(ここで鶏肉に火が通りきっていなくてもOK！)
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5
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干ししいたけ、蓮根、ごぼう、たけのこ、人参、さといも、コンニャクを追加し、油が全体にまわるまで中火で5分程度炒める。
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8
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仕上げの調味料Bを投入。強火にして鍋を返しながら、一気に水分を飛ばしていく。こうすることでしっかり味が染み、照りも出る。
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9
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最後に、あらかじめ茹でておいたいんげんを入れ、かるく絡めて出来上がり！
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10
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クックパッドニュースの「フライパンひとつでできる！？簡単で美味しい定番和食」に紹介されました！
2013.11.29
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11
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つくれぽ10人！話題入りしました❤️
ありがとうございます(o^^o)
2013.12.02
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コツ・ポイント
1：余裕のある人は、干し椎茸を一晩水に浸し、もどしてください。
2：生しいたけで作る場合は、だし汁を少し濃いめに作ってください。
2014.10.01：調理過程の写真を追加しました(^^)
2：生しいたけで作る場合は、だし汁を少し濃いめに作ってください。
2014.10.01：調理過程の写真を追加しました(^^)
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピを自分流に簡単にアレンジ。
煮物は朝作って、いったん冷まし、夕食に出すときに温め直すと、味が落ち着いて染みて、美味しくなります♪
煮物は朝作って、いったん冷まし、夕食に出すときに温め直すと、味が落ち着いて染みて、美味しくなります♪
chihuayaco
