万能醤油だれで～ ノンオイル肉じゃが
Description
油‥ 美味しいけれど 使わないですむなら使わずに作りたい‥ ってことでノンオイル肉じゃが(*^^*)デス♪
ハートフルキッチン麗
作り方
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1
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じゃが芋は皮を剥いて４ッ割りにします。しばらく水にさらしてください。
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2
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玉ねぎはくし型、人参は乱切りにします。しらたきは食べやすい長さにカットし５～６分茹でておきます。
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3
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しらたきは油を引かず鍋で乾煎りします。こうするとしらたきの食感がコリコリと良くなり とても美味しくなります。
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4
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チリチリと音が小さく細かくなったら 豚肉を加え炒めます。肉が鍋肌や底にくっ付いても無理に剥がさないでください。
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5
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肉が鍋に付いていたら 火を一旦止めます。しばらくすると剥がれますので 人参、玉ねぎ、だし汁を加え再度火にかけます。
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6
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だし汁が沸騰したら万能醤油だれの半量を加えしばらく煮ます。たれがない場合は酒とみりんを加えて煮ます。火加減は弱めの中火。
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7
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じゃが芋に半分くらい火が通ったら残りの醤油だれを全て加え 更に煮ます。たれがない場合は 分量のしょう油と砂糖を加えます。
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8
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調味料を全部加えたら少し火を弱めじゃが芋が軟らかくなるまでアルミホイルで落し蓋をして煮込みます。
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9
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ホクホクと煮上がったら 仕上げに青味のピーマン(乱切り)を加え 鍋を返すように混ぜて完成です。
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10
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【参考レシピ】
今回利用した万能醤油だれです(*^^*)
ID:2356483
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コツ・ポイント
へらやしゃもじで混ぜるとじゃが芋が煮崩れるので 鍋を返すようにして上下混ぜてください。今回 青味にピーマンを使いましたが それはいんげんがなかったので(^^;)
このレシピの生い立ち
ヘルシーに仕上げているので 我が家の肉じゃがはノンオイル・しらたき多めです(*^^*) 油を使わなくても十分美味しく出来ます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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