ゴロッと肉じゃが
チビミケ
作り方
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大きめな鍋に､オリーブオイルを入れ､玉ねぎ､人参､牛肉を炒めます｡(牛肉を先に入れると､こびり付くので野菜を先に！！)
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お肉に火が通ったら､じゃがいもを入れ軽く炒めてから､水･顆粒ダシ(今回は､あご)を入れ煮始めます｡
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次に､酒･砂糖･醤油の順に入れ､1度かき回します｡
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15分たったら､シートを外し､じゃがいもに竹串等を刺して､煮ぐわいを確かめて下さい｡スッと通ったら完成です｡
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今回は､青物を入れていませんが､仕上げに茹でた絹さや･アサツキ等を散らすと､見栄えがします｡
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コツ・ポイント
じゃがいもは煮くずれしやすいので､炒める時間は短めに､調味料を入れて混ぜた後は､なるべく弄らないようにすると､形が残ります｡
玉ねぎは､粗方溶けてしまうので残したいときは､半分を先に炒めてから､残りは調味料と一緒に入れて下さい｡
玉ねぎは､粗方溶けてしまうので残したいときは､半分を先に炒めてから､残りは調味料と一緒に入れて下さい｡
このレシピの生い立ち
野菜が苦手な子供の数少ない好物｡じゃがいもの存在感を主張するように作ってみました｡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
