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ししゃもの南蛮漬け

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Description

お酢がベースの南蛮漬けです☆焼きししゃもに飽きたら是非作ってみて！！

材料 （2~3人分）

ししゃも
10～15匹
人参
1/4本
玉ねぎ
1/2本
酢
200ml
砂糖
大さじ4
塩
小さじ1
めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ1
片栗粉（素揚げ用）
適量
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    容器に酢・砂糖・塩・めんつゆ・塩コショウを入れ混ぜておく。

  2. 2

    玉ねぎは薄くスライスし、人参は千切りにする。

  3. 3

    ししゃもに片栗粉をつけ170～180℃の油で揚げる。

  4. 4

    揚げたししゃもを容器に入れ、上に人参・玉ねぎをのせる。

  5. 5

    ししゃもが冷めるまで待つ。冷める時に味が染み込みます。最短で2時間くらいかな…？

  6. 6

    できあがり！あとは食べるだけ☆

コツ・ポイント

・小さめのタッパーに入れる時はししゃもを1列並べる→人参・玉ねぎ→ししゃも…のようにししゃもと野菜を交互に敷くといいですョ！
・準備段階で調味料の溶け残りがあっても大丈夫！揚げたししゃもでタレの温度が上がるのでその時点できれいに溶けます。

このレシピの生い立ち

・我が家の南蛮漬けはお酢・砂糖・塩で作るシンプルなものです。普段醤油ベースで南蛮漬けを食べられる方にも馴染みやすいようにめんつゆを加えてみました。油が気になる方は一度てんぷら用紙などで油をとって熱いうちにタレに漬けてください。
レシピID : 2369492 公開日 : 13/10/09 更新日 : 14/08/28

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