(菊芋入り)お野菜たっぷりミルクスープ

(菊芋入り)お野菜たっぷりミルクスープ

Description

菊芋独特の癖をミルクがマイルドに!
お野菜たっぷりのお手軽スープです。

材料 (4人)

菊芋
3個~5個
かぼちゃ
1/8個
たまねぎ
1/2個
人参
1㎝
コーン(缶)
大さじ2
ベーコン
1枚
400ml
小さじ1と2/1
牛乳又は豆乳
250ml
適量
黒こしょう
適量
乾燥パセリ
適量

作り方

1

菊芋、たまねぎは皮をむいでスライス。かぼちゃは1.5㎝の角切り、人参は薄く輪切りにして十字に切りイチョウにする。

2

鍋に菊芋、かぼちゃ、たまねぎ、人参コーン、水を入れ火にかけふつふつしてきたらコンソメを加えて、アクをとる

3

野菜に曽我通りしんなりと色がかわってきたら牛乳と生クリームを加える。暫く煮てとろっとなれば塩とコショウで味をととのえる。

4

器に持ってパセリをちらす。

コツ・ポイント

塩は入れすぎないように一つまみいれて、味見して少しづつ足していく。
バターなどで炒めて作ると、もって美味しくなるのでしょうが、カロリーをおさえたいのでそのまま煮ています。
※菊芋はスライスして冷凍しておく保存も出来て使いやすいです。

このレシピの生い立ち

菊芋をゲットしたのでいろんな食べ方をしてみました。独特の風味があって、む料理によって、食べやすい方法はないかといろいろ試してみました。牛乳で煮ると、和らぐ事がわかり、我が家ではこの方法で良く食べています。
レシピID : 2386639 公開日 : 13/10/29 更新日 : 13/10/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

20/10/22

写真

菊芋出回りGET(‾▽‾)b具材たっぷり美味しく頂き御馳走様です

inyako

18/11/22

写真

菊芋好きが証されていってる!?和洋どこでも優しい存在ですよね♡

☆Rokko☆

菊芋、少し癖があるけど食べ慣れると美味しいですよね!有難う♡

18/11/05

First tsukurepo mark
写真

くせ全く感じられず。とても美味しかったです。感謝

そらてんママ

そらてんママさん有難う♪菊芋まだ珍しいですよね。お試し嬉しい