娘達の大好物レンコン切り干し大根お味噌汁

娘達の大好物レンコン切り干し大根お味噌汁

Description

話題入り感謝です☆家族に野菜を沢山食べて欲しいのでお味噌汁はいつも具沢山☆3歳双子の娘がおかわりする大好きなお味噌汁♪

材料 (4人分)

蓮根(無ければレタス適量でも)
10センチくらい
人参
2/3本
切り干し大根
15g
油揚げ
2〜3枚
味噌
大3

作り方

1

写真

水+顆粒ダシ、水洗いしてほぐした切り干し大根を鍋に入れて水から火にかける

私はこの2種類の顆粒ダシを半分づつ入れてます

2

蓮根を薄切りにし好きなサイズにカットし酢水に付けて水を切る→シャキシャキになるよ☆
栄養価重視なら切るだけで◎

3

油揚げは油抜きし、短冊切り
人参を薄切り、大きかったらさらに半分

野菜は千切りでも食べやすく美味しいので気分で適当に☆

4

【1】のお鍋が沸騰したら蓮根、人参を入れ、お好みの硬さになったら油揚げを入れ、少し煮たら火を止める

5

お味噌を溶いたら出来上がり♪

わかめを入れても美味しい♡

6

写真

♡2014.1.7♡
話題入りありがとうございます☆
これも作って下さった皆様のおかげです♡

7

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蓮根をレタスに変えるだけでもまた違った美味しさになります☆レタスの香りが良いよぉ♡これも娘達の好物です♡

コツ・ポイント

お水、お味噌の量はお好みで変えて下さいね☆
切り干し大根は水で戻さなくて大丈夫です◯
お味噌汁というより具をお味噌汁味で食べる感じの野菜の量なので、こちらもお好みの量に調節して下さい☆
蓮根人参は水洗いし、皮むきはお好みで☆私はむきません笑

このレシピの生い立ち

いつものお味噌汁にニコニコまっきーちゃんのレシピ(ID : 2376059 )の切り干し大根を入れたら激うまで娘達が『今日のお味噌汁すごく美味しいね!』とおかわりまでしてくれたので覚え書きでレシピup♡
レシピID : 2389560 公開日 : 13/10/30 更新日 : 15/07/05

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107 (75人)

2021/01/26

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初めて蓮根をお味噌汁に入れてみました!食感も良くて美味しいです!

アンパン子♡

2020/11/04

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具だくさんでとってもおいしかったです!

ともまま711

2020/10/18

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美味しくリピさせて頂きました。 レシピ感謝です。

あゆたっくん

2020/10/05

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蓮根のお味噌を探してました。凄く美味しかったです★彡

えびえり

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Profile トコトコチーズ 2014年02月13日 18:24
はじめまして。切り干し大根って戻して、レンコン、人参とともに入れちゃうでいいのよね?

レシピに記載なかったものだから(^^;)
みうチャン 2014年02月13日 21:13
◆トコトコチーズさん

わかりずらくてすみません〜^_^ 汗
切り干し大根は戻さないで、洗ってほぐしたらそのままお鍋に水と顆粒だしを入れて火に掛けて下さい♡
出来上がる頃にはちゃんと戻されて、ダシも出て美味しいんですよ☆
良かったらお試し下さいな☆