ハロウィンじゃなくても♥パンプキンタルト

下準備：▲を一緒に篩っておく。バターと卵を室温にして柔らかくしておく。

ボウルに卵黄・グラニュー糖を入れ混ぜる。バター・オリーブオイル・バニラエッセンスも入れて混ぜ合わせる。

▲も入れ、ヘラに持ち替え押すように混ぜひとまとめにし、ラップして冷蔵庫で1~2時間休ませる。

皮をむき鍋に入れフォークで滑らかにし弱火にかけ砂糖・バターも入れ木べらで混ぜる。

火から下し卵黄を1つずつ加えその都度混ぜる。＊も全部入れて混ぜる。

生クリームを入れ、ハンドブレンダー（フードプロセッサーも可）でさらに滑らかにする（甘さ・硬さをこの時加減する）。

※伸ばした生地に型を逆さに乗せ生地を押えながらひっくり返すと旨くいく。底から縁にむけ丁寧に押し、フォークで空気穴をあける

（夏はここでまた冷蔵庫に）180℃に温めたオーブンで重石を乗せて13分。

焼きあがったタルトにフィリングを入れタルトの縁に水で薄めて溶いた卵をハケで塗り200℃に温めたオーブンで30~40分焼く