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ごぼうと竹輪・こんにゃくの味噌煮♪

ごぼうと竹輪・こんにゃくの味噌煮♪の画像

Description

食物繊維たっぷりで低カロリーな一品♪

材料 （5人分）

ごぼう
120g
竹輪
4本（132g）
ねじり糸こん（普通のこんにゃくでも）
200g
人参
100g
生椎茸
5枚（60g）
 
だし汁
400ｃｃ
砂糖
大さじ1/2
うすくち醤油
小さじ1/2
あわせ味噌
大さじ3
みりん
大さじ2

作り方

  1. 1

    ごぼうは、泥を落とし、乱切りにして、酢水（酢は分量外）に5～10分つけておく。

  2. 2

    竹輪は長さを半分に切ってから斜め切りにして、人参・椎茸は乱切り、ねじり糸こんは斜め半分に切る。

  3. 3

    だし汁に砂糖を加え、水洗いしたごぼうと、他の材料を入れて、10～15分煮る。

  4. 4

    醤油・味噌・みりんを加えて、さらに、5～10分くつくつ煮込んでから、火を止める。

  5. 5

    もう一度温めて、いただきま～す♪

コツ・ポイント

だし汁＋砂糖だけで煮込んだ後、醤油・味噌・みりんを加えるタイミングは、人参が軟らかくなり始めるくらいで。
時間に余裕があれば、生椎茸の代わりに干し椎茸でも。
ごぼうやこんにゃくは、煮込んだ後、一旦冷ますと味が落ち着きます。

このレシピの生い立ち

たまには、みそ味もいいかな、と♪
レシピID : 2392605 公開日 : 13/11/01 更新日 : 15/06/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2019年4月5日
写真
Richland☆Y
味がなじんでとっても美味しいですね♡低カロRp嬉しいです^^感謝

美味しそうに煮上がってますね☆嬉コメ素敵れぽ有難うございます

2016年11月26日
写真
Chikatan☆
大好きな具材だったので♬いつも素敵な煮物レシピ有難うございます☆

丁寧に作って貰えて嬉しいわ～☆こちらこそいつも感謝です♪

2016年3月21日
写真
☆Rokko☆
毎日食べたい根菜類☆お味噌味が珍しかったですが美味しかったです♪

根菜類美味しいですよね☆味噌味気に入って貰えて嬉♡れぽ感謝♪

2016年2月4日
写真
yesmama
お味噌味の煮物温まります！ お出汁も美味しく皆喜んで頂きました☆

素敵な器に美盛付感動的！お口に合って嬉し～♡れぽ感謝です♪

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