キャベツスープ　ミネストローネ風

キャベツと玉ねぎは千切り、薄切りにして、電子レンジで１分加熱する。米は軽く洗って、水を切っておく。

鍋にバターを溶かし、1のキャベツと玉ねぎを入れ、中火でしんなりするまで炒めたら、白ワインを入れ、大きくかき混ぜる。

水とトマトピューレを入れて、強火で沸騰させたら、火を弱め、ふたをして１０分煮る。

スープ皿に入れて、お好みでパルメザンチーズをたっぷりかけて出来上がり。