ひじきと大豆の煮物

1. 1

   ひじぎを水で戻す。
   にんじんはみじん切り、油揚げはお湯をかけて油抜きをしてから細切りにする。

2. 2

   ひじきの水気を切り、フライパンに少量のサラダ油をひき水気を切ったひじき、にんじん、油揚げ、大豆を軽く炒める。

3. 3

   ②に水、ほんだしを入れて煮立ったら砂糖、酒、しょうゆの順番で調味料を入れていき、水気がなくなるまで中火で煮る

4. 4

   最後にほんの少しみりんを入れて照りをだす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち