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カリフラワーとブロッコリーは小房にわけて、水洗いし、耐熱皿にのせ、ふんわりとラップしたらレンジ600wで5分程度加熱する。芯があるようであれば、時間をのばす。
あら熱がとれたら、ボールにそのほか(いりごま以外)の材料をいれてまぜておき、そのなかで和える。最後にいりごまを手でもみながらいれて、ざっと和えれば、できあがり。