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苺とクリームチーズのパウンドケーキ

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Description

苺の酸味とクリームチーズのまったり感が何とも言えません。メレンゲ作りは面倒だけど、混ぜていくだけだから簡単です♪♪
しっとりした口当たり、でもさっぱりしてて美味しいですよ☆彡

材料 （パウンド型1本分）

苺
適量
クリームチーズ
100g
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小1
バター
80g
砂糖
60g
卵黄
2個分
卵白
2個分
アーモンドプードル
30g
バニラエッセンス
少々

作り方

  1. 1

    バターを室温に戻す。薄力粉、BP、アーモンドプードルは合わせてふるう。クリームチーズは１cmのサイコロ状に切り、薄力粉をまぶして冷蔵庫へ。苺はへたを取って乱切りする。

  2. 2

    バターをクリーム状に練って、砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
    卵黄を一つずつ加える。

  3. 3

    卵白をほぐしメレンゲを作る。砂糖30gを2,3回分けて加えしっかり角が立つまで頑張る。

  4. 4

    2にバニラエッセンスを加えます。
    更にメレンゲ1/3を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。粉類1/2→残りのメレンゲ半分の順で加えます。

  5. 5

    苺とクリームチーズを加える。さらに残った粉類と、メレンゲを加える。

  6. 6

    170度に予熱したオーブンで45分焼く。

  7. 7

    焼きあがったら、型から取り出し粗熱を取り、出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

クリームチーズの消費レシピです。苺は切ってる間にパクパク食べてしまい、
クリームチーズの割合が多いですσ(^_^;
レシピID : 240532 公開日 : 06/02/24 更新日 : 06/02/24

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蘭ぶー
苺とクリームチーズのパウンドケーキ
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