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プリプリささみとじゃがいもの甘辛煮

プリプリささみとじゃがいもの甘辛煮の画像

Description

ひと手間加えることでささみが驚く程やわらかくプリプリに！甘辛いコチュジャンダレにご飯が進みます！

材料 （2人分）

ささ身
5本
じゃがいも
2～3個
しめじ
1袋
☆醤油、酒、きび砂糖
小さじ2
片栗粉
大さじ2～3
★醤油
大さじ3
★酒、みりん
大さじ2
★きび砂糖、コチュジャン
大さじ1
ごま油(炒め用)
大さじ2
ねぎ
適量

作り方

  1. 1

    ささみは筋をとり、一口大に切る
    じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切る
    しめじは石づきを落とし、ほぐしておく

  2. 2

    ポリ袋に一口大に切ったささみと☆の調味料を入れ、よくもみこんで下味を付ける

  3. 3

    耐熱皿にじゃがいもを入れラップをし、電子レンジ（800W）で2分半加熱する
    ★の調味料を合わせておく

  4. 4

    ささみの入ったポリ袋に片栗粉（大さじ3）を入れ、よくもみこみ全体になじませる

  5. 5

    熱したフライパンにごま油（大さじ2）を入れ、ささみに火を通し焼き色を付ける
    じゃがいも・しめじを入れる

  6. 6

    全体がなじんだら、★の調味料を入れ蓋をし、弱めの中火で3分加熱する

  7. 7

    蓋をあけ、水分がなくなるまで煮詰め、仕上げにごま油（小さじ1）を入れる
    器に盛り付け、ねぎを散らせば完成！

コツ・ポイント

ささみに下味+片栗粉でプリプリになります！
手順5でささみに火を通す際は、下味がついている分焦げやすいので、火加減に注意して下さい＾＾
結構辛いので、コチュジャンは好みで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

ビールやご飯のおかずに合うような旦那さん好みの濃い味付けのメニューを作りました。
レシピID : 2412833 公開日 : 13/11/21 更新日 : 13/12/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (12人)
2016年9月30日
写真
ぽこずキッチン
じゃがいものかわりにサツマイモにしました( ^ω^ )♫

さつま芋も美味しそう！！私も作ってみます♡レポ感謝です〜！

2016年9月2日
写真
トーユ。
ゴマ油とネギは必須！パクパクでした(≧▽≦)！

とっても美味しそうですね！レポありがとうございました☆

2016年8月30日
写真
あーりー1524
甘辛でささみもジューシーで美味しかったです！玉ねぎ追加しました。

玉ねぎ入りも美味しそうですね！レポありがとうございました☆

2015年4月28日
写真
pinky0130
コチュジャン無しだったけどスゴくおしかったです♪

辛味なしでも美味しく出来て良かったです〜！また作って下さいね

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( )
＊にしゆか＊
プリプリささみとじゃがいもの甘辛煮
by ＊にしゆか＊