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蓮根は皮を剥いて7-8mm厚さの輪切りにし、酢水(分量外)につけて水をきっておく。
椎茸は石づきを外し、キッチンペーパーで汚れをとり、ひだの方に格子状に切れ目を入れておく。
鶏挽肉など◯の材料をすべてボウルに入れて、粘りが出るまでよくこねる。
蓮根と椎茸に軽く片栗粉をふっておく。種との馴染みをよくするため。蓮根と椎茸に種をのせ、しっかりくっつける。
蒸し器の準備をする。クッキングペーパーを蒸し器に合わせてカットし、空気穴も切った物を水を張った蒸し器のスノコにのせる。
蒸し器に蓋をして火にかける。蒸気が上がったら、種をのせた蓮根と椎茸を入れる。
強火の弱火で15-20分蒸す。挽肉に火が通れば出来上がりです。お好みで、醤油、ポン酢、酢、辛子を添えてどうぞ♪
☆余談ですが、挽肉捏ねた手どうしてますか?お砂糖でざっと取れます。大さじ1程度のお砂糖を手になじませ水で洗うといいですよ
たっぷり作&美味しそうな美レポ嬉し♡椎茸美味しいよね♪感謝☆
美味しく作って下さってありがとう♡れぽ嬉しいです^^
huto☆
huto☆
