(写真有)HBで簡単!手打ちちうどん

(写真有)HBで簡単!手打ちちうどん
手打ちのうどんって簡単に出来るんですよ。でもこねたり足で踏んだり結構力を使うんですよね。ホームベーカリーを使えばより気軽に出来ちゃいますよ。やっぱり自分でうった麺はおいしい!

材料

250g
(薄力粉、強力粉でも代用可)
薄力110強力140
8g
110g
打ち粉用適量

1

写真

HBに材料を全て入れます。うどんのコースがあればそれを、なければ生地コースを選択してこねます。

2

最初は水が少ないかなと思いますが徐々にまとまってきます。時々隅にたまった粉をかき出してあげてください。

3

私のベーカリーは生地コースのコネが10分なのですが、30分ほどこねたいので3回ほど選択します。

4

キレイにまとまると思いますので一度取り出してビニールに入れてぴったりと覆い、室温で最低30分放置して寝かせます。

5

台に片栗粉で打ち粉をして4を乗せ麺棒で伸します。キレイな□に伸ばせなくても大丈夫。厚みだけは均等にすると茹でる時楽ですよ。

6

写真

5を3つ折位にたたんでお好きな巾に切ります。

7

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切り口にも片栗粉をまぶします。そのまま放置しておくとくっついてしまうので注意です。

8

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切る太さや暑さによって湯で時間は変わります。私は鍋焼きにしました。おいしかった~。

コツ・ポイント

コツはありません~。ただひたすらHBにお任せするだけですよ。手順の7までできたらラップに包んで冷凍も出来ます。もちろんベーカリーを使わなくても手捏ねでもオッケー。

このレシピの生い立ち

妊婦中につき、力が入らないのでHBにおまかせです。
レシピID : 241319 公開日 : 06/02/28 更新日 : 06/02/28

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冷やしたぬきに♪コシがあってつるっとして美味しかったです~☆

みうみん

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ちゃこ@北海道 2006年09月18日 10:11
>おから星人さん
こんにちは、HBでうどんやってますか!
こんなに美味しく簡単に出来るならいいですよね、冷凍保存もできるし。
シュナティー 2006年09月23日 13:21
ちゃこ@北海道さん、初めまして。シュナティーと申します。
いつも素敵なレシピ見させていただいてますが
今回つくれぽは初めてです。
私はHBは持っていなくて捏ね機だけなんです。
機械まかせで捏ねて寝かせておくだけで
こしの強い美味しいうどんが出来るなんて感激です。
分量も扱いやすくてとてもよかったです。
冷凍は茹でてからより麺を切ったときのほうがいいんでしょうか?
簡単に出来るうどん麺を教えてくださってありがとうございました。
おから星人 2006年10月29日 21:55
お久しぶりです。久しくうどんHBで捏ねてもらいました~♪
それから、最近購入したパスタマシーンに麺打ちしてもらいました~♪
らくらくで、美味しいのできましたよ~
そして、手打ち麺で、今夜はうどんすき。
こちらのレシピ日記で引用させてもらいます。

最近ちゃこさんレシピアップないのは忙しいのかな~
ちょっと寂しいです~
よかったらたいしたもんないけど、うちも覗いてみてください。
HBで餃子の皮なんていうレシピがあります(^^ゞ
今日はお世話になりごちそうさまでした(*^^)v
おから星人 2006年10月29日 23:47
あ、うどんすきレシピアップして、レシピにもこちらのレシピを引用させてもらいました。忙しいやつですみません~m_ _m
たまごはん 2007年01月26日 09:51
ちゃこさ~ん!!話題レシピ入り★:゜*☆※>('-'*)♪オメデトウ♪(*'-')<※★:゜*☆
これからお仕事のため、イッテキマース"8-( *~▽~)カタカタカタ--.. ☆
一言お祝い言いたくてお邪魔しました(*≧m≦*)ププッ
かわちぃ 2007年05月05日 22:49
はじめまして★
捏ね機を使うと美味しくて簡単な手打ちうどんになりますね♪
初めてだったので見た目は不恰好でしたがいいコシ、お味に出来て大満足でした!
また挑戦して、うまく出来るようになりたいと思います。
ありがとうございました(^0^)
ふっち 2007年06月03日 15:10
ちゃこ@北海道さん、はじめまして。
ふっちと申します。
HBで手打ちうどんを作らさせて頂きました。
手で捏ねる必要がないのでとても簡単に、しかもコシのある美味しいうどんが出来上がりました。
とても美味しく出来ましたので粉末緑茶入り手打ちうどんとしてレシピをアップさせて頂きました。
そのレシピにちゃこ@北海道さんのレシピを参考にさせて頂いたことを載せました。
事後報告で申し訳ありませんが何か不都合がありましたらお知らせください。よろしくお願いします。
よこチャ 2007年06月19日 18:05
・*:..。o○☆*ちゃこサン♡
  初めましてDёSц♪コンニチハ♡
 おいしぃ手打ちウドンいただきました~!!!
 コシがあって、本当ビックリ・・・だってHB任せで、
 ラクして待ってた・・・ってカンジだったので(*ノ∀`*)ゞ
 茹で上がりも最高なツヤとコシでした♡
 これからもちゃこサンのレシピで家族うならせますネ!!笑!!
 本当おいしかったです♡ごちそうさまでしたぁ~♪ BYよこチャ
volvol 2008年03月23日 00:04
ちゃこ@北海道さん こんばんは☆
うどん大好きで、我が家のパン用のニーダーにもうどん捏ねの機能があるので、早速作らせていただきました。
おいしかったです♪
今度は他の粉を使って、シンプルに味わいたいな~と思っています。
おいしいレシピありがとうございました☆
Profile わかゆっち 2015年04月08日 17:03
冷凍の仕方と解凍の仕方教えてください(>_<)