塩麹が決め手！中華街の本格的麻婆豆腐
Description
横浜中華街で食べたのが美味で
家に帰ってソッコー再現❤
豆板醤不使用で子供もＯＫ！
塩麹が味のまとめ役♪簡単＆本格的
家に帰ってソッコー再現❤
豆板醤不使用で子供もＯＫ！
塩麹が味のまとめ役♪簡単＆本格的
ｋｉｒａｋｉｒａ５
材料
（３～４人前）
２丁
１００ｇ
♦オイスターソース
小さじ２
♦塩麹
小さじ１
♦酒
小さじ１／２
♦塩胡椒
少々
★ニンニク
１片
★生姜
１片
１／２本分
胡麻油
大さじ１
甜麺醤
大さじ２
◎鶏がらスープの素
小さじ１
２００ｃｃ
◎塩麹
小さじ１
小さじ１
花椒
１０～２０粒位
茹でた枝豆（無くても可）
適量
仕上げ用胡麻油
少々
作り方
コツ・ポイント
花椒は香りが良く、このレシピの要ですが
ピリっとするのでお子様や辛いのが苦手な方には
花椒を入れる前に取り分け
最後に入れてください
又、手に入りにくい場合は
山椒で代用してください
ピリっとするのでお子様や辛いのが苦手な方には
花椒を入れる前に取り分け
最後に入れてください
又、手に入りにくい場合は
山椒で代用してください
このレシピの生い立ち
横浜中華街で食べた麻婆豆腐の再現ですｗ
家にある材料で作りました(^_-)
時間が経つと豆腐から水が出て風味を損なうので
出来たてアツアツを召し上がれ～♪
家にある材料で作りました(^_-)
時間が経つと豆腐から水が出て風味を損なうので
出来たてアツアツを召し上がれ～♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
ｋｉｒａｋｉｒａ５
