鯛のあらと大根の煮付け
onbak
作り方
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臭みを抜くため、鯛のアラに1リットルくらいの熱湯を回しかける
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水で洗いながら丁寧に鱗を取る。逆なですると取りやすい。ここで全ての鱗をとらないと食べる時に悲惨です。頑張りましょう。
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4
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大根、鯛のアラの順に鍋にいれる
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5
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★の調味料を全てあわせ、鍋に流し入れる。
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8
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たれが煮詰まり、大根に染み込んだら葉っぱを投入し、1分一緒に煮込む
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9
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蓋をしたり長時間煮込むと葉っぱの色がくすみます。食べる直前にさっと火を通して盛り付けましょう。
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出来上がり！
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2018.7.29つくれぽ10人達成〜！話題入りしました！皆様ありがとうございます！
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2018.8.18鯛のあら、人気検索1位になりました〜✨✨✨皆様ありがとうございます！
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コツ・ポイント
うろこをしっかりとること！
圧力鍋じゃない場合は水を倍量で煮てください！
圧力鍋じゃない場合は水を倍量で煮てください！
このレシピの生い立ち
スーパーでただでさえ安いアラが半額だったので、つい買っちゃいました。旬でまるまる太った大根と合体させました～(^^)
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