日に日にカレーに近づく☆トマトカレー鍋♪
Description
一回作って3日間で食べる、日に日にカレーに近づく毎日楽しみなお鍋です♪
ちこび。
作り方
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1
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■具材の下拵え
お肉は塩と胡椒で下味を付けたら小麦粉を軽くはたいて焼き色が付くようにしっかり火を通し炒めておく。
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こんにゃくは薄切りにして軽く焼き色がつく位まで炒める。味が早く染み込んでほしいので下拵えはした方がベストｗ
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3
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人参、玉ねぎ、じゃがいもはお好みの大きさに切り下茹でをしておく。
レンジで加熱してもｗ
中まで火が通っていればおｋｗ
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4
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根菜類は火を通しておくと早く美味しく作れますｗ
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6
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長ねぎは斜めに切っておく。
卵はお好みの硬さに茹でて皮をむいておく。
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7
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■スープ作り
《一日目》
玉ねぎ、にんにく、生姜は荒めのみじん切りにする。トマトの水煮缶のトマトはつぶしておく。
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8
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お鍋にオリーブオイルを入れにんにくと生姜の香りが出るまで炒めたら玉ねぎを加え炒める。
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9
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玉ねぎが透き通ってきたらトマトの水煮缶を加え軽く炒める。
お水を加え煮立ってきたらコンソメを入れ溶かす。
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カレールーを1/3箱加え溶かしたらお塩と胡椒を入れ味を調える。下拵えした具材を入れ具材が温まったらバジルを加え完成♪
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具材は全部入り切らないので入る分だけ入れて少なくなったら足して下さいｗ大根を入れる場合は全部入れて煮込むと美味しいですｗ
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スープの量が少ない場合は野菜ジュースを足して下さい。
以降、水分は野菜ジュースを入れて補いますｗ
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《二日目》
カレーのルーの残り1/3箱を加え野菜ジュースの残りを加えて焦がさないように煮込む。
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《三日目》
残りのカレールーを全て加えカレーの完成♪
具材が溶けていい感じになりますｗ
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コツ・ポイント
根菜類を加える場合は具材に火を通してから加えてください。
キャベツや水菜、長ねぎ等はそのまま加えても美味しく食べられますｗ
野菜ジュースとカレールーの割合が多くなると焦げ易くなるので要注意ｗ
キャベツや水菜、長ねぎ等はそのまま加えても美味しく食べられますｗ
野菜ジュースとカレールーの割合が多くなると焦げ易くなるので要注意ｗ
このレシピの生い立ち
一日目はカレー薄めのトマト鍋ですｗ
二日目はカレーが濃い目の野菜ジュースの利いたトマト鍋ですｗ
三日目は美味しいカレーライスですｗカレーうどんにしてもｗ
四日目は少し残ったカレーでカレーグラタン（ドリア）やめんつゆで伸ばしてカレーうどんにｗ
二日目はカレーが濃い目の野菜ジュースの利いたトマト鍋ですｗ
三日目は美味しいカレーライスですｗカレーうどんにしてもｗ
四日目は少し残ったカレーでカレーグラタン（ドリア）やめんつゆで伸ばしてカレーうどんにｗ
ちこび。
