ごぼうたっぷり炒り豆腐【作りおき】

ごぼうたっぷり炒り豆腐【作りおき】

Description

たんぱく質と食物繊維たっぷりで、お豆腐にだしがしみて、ごはんおかわり~♪栄養満点なお惣菜です。

材料 (2人分)

ごぼう
80g
干し椎茸
2枚
人参
40g
豆腐
300g
適量
豚三枚肉又は豚こま肉
50g
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★醤油
大さじ1
大さじ1
★椎茸戻し汁
200cc

作り方

1

椎茸は200ccの水で戻し、千切りにし、人参はいちょう切り、ごぼうは斜め薄切りにして水にさらしアクを抜きざるに上げる。

2

豆腐もざるに上げ水気を切り、青ねぎは小口切り、豚肉は細かく切っておく。

3

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フライパンにゴマ油をひき、強火にかけ豚肉を入れ色が変わるまで炒め、人参、ごぼう、干し椎茸を加え炒める。

4

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③がしんなりしたら、豆腐を加えヘラで崩したら★を加え強火でフライパンをゆすりながら汁気がなくなるまで炒め煮にする。

5

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青ねぎをちらしてできあがり。

6

H.27.10.15日レシピ見直しました。印刷、フォルダ、つくレポさんをして下さいました方へ本当に申し訳ありません。

7

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密封容器に入れ冷蔵保存で2~3日

コツ・ポイント

・豆腐は大きめの方が食べごたえがあるので
ヘラで少しだけ崩して下さい。

このレシピの生い立ち

ごぼうたっぷの炒り豆腐にしたくて、考えました。
レシピID : 2442809 公開日 : 14/01/19 更新日 : 18/01/28

このレシピの作者

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドレシピエール。LIMIA公式ライター。folkオフィシャルライター。 レシピのコンセプトは、「心と身体にやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで。
オフィシャルブログ→http://misuzu-suzuki.blog.jp/


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