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椎茸は200ccの水で戻して千切りにし、人参はいちょう切り、ごぼうは斜め薄切りにして水にさらしアクを抜きざるに上げる。
豆腐もざるに上げ水気を切り、青ねぎは小口切り、豚肉は細かく切っておく。
フライパンにごま油をひき、強火にかけ豚肉を入れ色が変わるまで炒め、人参、ごぼう、干し椎茸を加え炒める。
③がしんなりしたら、豆腐を加えヘラで崩したら★を加え強火でフライパンをゆすりながら汁気がなくなるまで炒る。
青ねぎをちらしてできあがり。
H.27.10.15日レシピ見直しました。印刷、フォルダ、つくレポさんをして下さいました方へ本当に申し訳ありません。
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日