お洒落な洋風お節 鶏ハムのオーロラソース
Description
定番のお節料理にお洒落な創作お節をプラスしてみませんか?
まるでお花が咲いたような可愛い一品☆
まるでお花が咲いたような可愛い一品☆
材料
2枚
(A)塩・砂糖・酒
各小さじ1
(B)玉ねぎ(スライス)
1/4ケ
(B)人参(薄切り)
1/3本
(B)セロリの茎と葉
適量
(B)ローリエ
1枚
三度豆・人参・パプリカ・セロリ
各適量
好みのミックスハーブスパイス
大さじ5
(C)マヨネーズ
大さじ3
(C)ケチャップ
大さじ1
(C)粒マスタード
適量
■
サラダ菜
作り方
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3
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②の野菜は取り除き、肉の水気はふき、ラップに1枚ずつのせて、表面にスパイスをふる。分厚い部分は観音開きにする。
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4
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③に①の人参と三度豆・パプリカ・セロリを2~3本ずつ並べ手前からしっかり巻きラップで包む。
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5
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空気をしっかり抜いてもう一度ラップを二重に巻き、最後にアルミホイルで巻いてロール状にする。同じものを2本作る。
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7
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1~1.5cm厚さに切って、サラダ菜を敷いたお皿に盛り付け、(C)を合わせてソースを添える。
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コツ・ポイント
分厚い部分は包丁を入れ観音開きにして、長方形になるように成形しましょう。
中央は厚め、端は薄めにして、ロールの重なる部分が分厚くならないようにしましょう!つぎはぎしても大丈夫です。
煮すぎず、余熱でじっくり中まで火を通すのがポイントです。
中央は厚め、端は薄めにして、ロールの重なる部分が分厚くならないようにしましょう!つぎはぎしても大丈夫です。
煮すぎず、余熱でじっくり中まで火を通すのがポイントです。
このレシピの生い立ち
いつものお節にはなく、お洒落な創作洋風お節を考えてみました。ロールの状態で冷蔵庫に保存し、食べる時に切って頂きましょう!
金太郎飴のように楽しいですよ。
金太郎飴のように楽しいですよ。