ニンニク鶏のアボカド炒め

1. 1

   鶏肉は皮を取り除き一口大のそぎ切りにし、※印の材料を揉み込む。そこへ片栗粉も加え揉み込む。●印の材料は混ぜ合わせておく。

2. 2

   サラダ油を大さじ１くらいテフロンのフライパンにしき、みじん切りにしたニンニクを入れてから火をつけ、弱めの中火にかける。

3. 3

   

   ニンニクの香りが立ったら１の鶏肉を加える。とにかくニンニクは焦がさないように。

4. 4

   あおるように炒めずニンニクの上に鶏を乗せ、しばらくしてニンニクが鶏に張り付いきたら裏返し両面焼く。

5. 5

   適当な大きさに切ったアボカドと●印の材料を入れさっと炒め和えて出来上がり。

6. 6

   

   【サラダ風】少し濃い目に味付けたニンニク鶏とレタスをフライパンで和えて生でもなく炒めてもいない感じに！（アボマヨなし）

7. 7

   

   【カレー風味】1の工程で下味にカレー粉小さじ1を揉み込み、●の材料のわさびをカレー粉に替えて！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち